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Au moment de réchauffer pour servir, les gruaux doivent être coupés en « gâteaux » puis poêlés. Ils sont tout aussi savoureux, mais la forme traditionnelle – un grand bol chaud de crevettes et de gruau – est modifiée pour donner au plat fini un aspect plus moderne.

• Mélangez la farine et l’eau dans une tasse séparée, puis versez le mélange dans la poêle avec les crevettes, le bacon et les légumes.
• Saupoudrez-y l’oignon vert haché et retirez du feu.
• Ne le laissez pas brûler – si cela commence à brûler, réduisez simplement le feu.
• Que vous soyez un cuisinier débutant ou un professionnel chevronné, cette recette de premier ordre impressionnera tout le monde à votre table.
• Un pari sûr et fiable est n’importe quel crabe en morceaux du Maryland en conserve qui a été cueilli.

Ne vous inquiétez pas si vous n’êtes pas un sudiste ou si vous n’êtes pas Gullah. Cette nourriture réconfortante est assez facile à préparer pour tout le monde. Ajouter le bouillon de poulet, le bacon et la sauce Worcestershire dans la poêle. Remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les crevettes soient rose vif. Nous avons pu essayer l’autre jour une nouvelle marque de Dalai Sofia, une entreprise basée à North Charleston, appelée Fat Beets. Fabriqué avec des betteraves locales, du curcuma, du gingembre, du thym et du citron, ce kombucha est conçu pour détoxifier, débarrassant le corps des toxines et des excès d’hormones. Tout cela est peut-être vrai, mais nous pensions simplement que le jus rouge avait bon goût.

Crevette

Il peut s’agir de sauce Worcestershire, de ketchup, de farine dorée, de saucisses ou de bacon, de bouillon de bœuf, d’une combinaison de ce qui précède ou de tout autre chose. Envoyez vos papilles gustatives sur la côte de la Caroline du Sud avec cette recette de crevettes et de gruau digne d’un restaurant. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un professionnel chevronné, cette recette de premier ordre impressionnera tout le monde à votre table.

• Les crevettes et le gruau sauvages les plus frais sont parfaits pour n’importe quel repas de la journée en Caroline du Sud.
• 4.Saupoudrez-y l’oignon vert haché et retirez du feu.
• Certains ingrédients que j’ai ajoutés et avec lesquels j’ai rencontré du succès sont le jambon tasso, la saucisse andouille, le bacon cuit et les échalotes frisées.
• Cuire les poivrons, l’oignon et l’ail dans le jus de bacon.
• Saupoudrer les crevettes de farine et remuer jusqu’à ce que la farine soit cuite.
• Plusieurs restaurants locaux ont partagé leurs recettes de crevettes et de gruau dans l’histoire.

Si vous servez des crevettes et du gruau sur un buffet, vous aurez absolument besoin de réchauds pour garder au chaud le gruau et la sauce. Si le gruau refroidit, il s’agglutine et colle et ce n’est pas une façon de servir le plat et de lui rendre justice. Offrez le gruau dans un réchaud séparé de celui de la sauce avec des louches individuelles pour chacun. Lorsque la sauce est parfumée et fumante, ajoutez les crevettes et laissez cuire 3 à 5 minutes avant d’incorporer délicatement la chair de crabe.

Recettes Connexes

Faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajouter les crevettes crues et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient juste roses (ne pas trop cuire).



Le crabe est beurré et sucré et complète le gruau de fromage cheddar que je vais vous montrer comment préparer. Placer le bacon dans une grande poêle à feu moyen. Ne le laissez pas brûler – si cela commence à brûler, réduisez simplement le feu. Mélangez la farine et l’eau dans une tasse séparée, puis versez le mélange dans la poêle avec les crevettes, le bacon et les légumes.

Économies Locales En Vedette

Pour la sauce aux crevettes et au crabe, allez-y doucement. Si vous ajoutez quelque chose, goûtez au fur et à mesure.



Les méthodes et les ingrédients peuvent varier considérablement d’un État à l’autre, d’une ville à l’autre et certainement d’un chef à l’autre. Celui-ci est fidèle à l’histoire de Gullah et à l’approvisionnement en aliments frais le long des îles de la mer de Caroline. Ce plat est couramment préparé à la fois à la maison et dans les cuisines commerciales. Il trouve sa saveur profonde grâce à l’utilisation de crevettes et de crabes frais.
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